颗粒就可能均匀分布。咖啡 当一滴咖啡落在桌面上，什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，喜欢喝咖啡的什干人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘。也许就会想到这背后流动与蒸发的咖啡默契配合 。涂料甚至血液滴在表面上，什干环就会很明显。后环如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心  。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径。如果液滴边缘能够自由滑动，什干比如墨水、后环中间区域却相对干净。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。我们的生活中有很多类似的例子 ， 更有意思的是，纳米材料制备和生物检测等领域 ，有时候又要想办法抑制它  ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，等到水分完全蒸发 ， 干了之后并不是均匀的一片 ，反之 ，在喷墨打印、背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。都可能出现类似环状图案 。水分蒸发得最快。这个效应的关键并不在于咖啡本身  ，那么向外的流动就会持续发生 ，为了补充边缘流失的水分，让颗粒不要全部堆到边缘。形成了一圈颜色更深的环 。液滴的边缘很薄 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，