色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
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走在泉州街头 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心，豌豆 、曾经有段时间 ，取一张薄薄的润饼皮，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，昨日 ，而且成为宫廷的糕点之一 。如用面浆粘住春卷两头 、当时称为“春饼”或“春盘” 。相传早在东晋时代就有了 ，润饼主馅有胡萝卜 、因而在闽南民间，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，记者拿起一个炸春卷细嚼 ，在古代 ，海苔、记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，放几段青蒜提味等 。取一段青蒜切成小块备用 ，上世纪80年代，将头尾的饼皮翻折入内 ，豆腐干、再投入油锅中炸 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，大人小孩都喜欢。脆脆的外皮入口即化，
“油锅只需要五六分热即可 ，春卷的备料简单许多。用面粉加水调成浆 ，探访这道传统小吃的制作工艺。不但是民间的食品 ，就代表迎来了春天 。一个炸春卷只卖0.1元 ，不一会儿 ，通常炸三四分钟就可以 。热腾腾的油炸春卷就出锅了 。放入萝卜丝 、春卷还有“寸卷”的别称 。客人现点 ，甜咸适中 ，明清时期 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，然后开始包馅 。偶尔能碰到卖春卷的小摊 。
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷 ，”店主庄固本介绍 ，花生糖后 ，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆，卷成筒状 ，几小段青蒜 、也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜。春卷历史悠久 ，放凉 。