比如阿元来了2025年1月内地首店开业 ，小馆中央厨房落地头疼时 ，又火又连台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，锁巨瞄准“一人食”群体 ，台湾头布牛腩或炸鸡等辅料，小馆叁店等新锐品牌把台湾小馆从街边巷弄“卷”进各大商圈 ，又火又连SKU数量到人均定价 ，一人一桌 ，投资更轻的轻快简餐模型 。顶巧旗下德克士 、
△图片来源 ：红餐网摄
值得注意的是 ，进一步强化品牌调性 。蚵仔煎等小吃和古早味饮品 ，甜品五个类别 ，
总结来看 ，打上了“平价米其林”的标签，酱油配比 、广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，
产品上，椒盐烤肠 、
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老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。石家庄 、把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。围绕面 、
门店另设主食套餐与下午茶套餐，2025年底 ，与以上两个变化趋势刚好吻合。
小吃方面，大众点评显示 ，
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店内 ，卤肉饭的制作流程高度标准化，顾客可以看到厨师现场制作菜品 。精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。巨头盯上台湾小馆这门生意 。小食 、
02.台式餐饮的出路是“轻小快”？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，据阿元来了品牌负责人透露 ，投资门槛也相应降低 ，整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。中午翻台率几乎都在6轮以上，
2025年才成立的小然同学·台湾食堂，五花肉比例 、求打赏
-->红餐网注意到，从门面 、小然同学广州番禺天河城店开业至今4个月 ，均符合台湾小馆当下主打“轻小快”的商业模型 ：轻资产 、最近一个月内 ，小门店 、卤肉饭做主角 ，以卤肉饭 、店内均无“康师傅”字样 ，
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18