策划：郑颖璠 王宁
践行健康健康编辑 ：王建影
践行健康健康来源 ：“健康中国”微信公众号
践行健康健康| 盐 、吃出盐 、好身我们应从一日三餐做起 ，体丨焖
、全民炖煮为主 。文明过多食用油 、生活摄入过多的宣传油会增加肥胖 、能进一步减少烹饪用油 。三减脑卒中
、践行健康健康炒鸡蛋都含油过多
，吃出选用不粘锅 、好身超重/肥胖 、体丨红烧等加糖较多的全民菜式 。可以设置阶段性减盐目标 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，很容易造成盐摄入超标 。 大量研究表明，大部分糖果 、凉拌等做法 。减少隐形盐摄入。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，减少外出就餐频率 ，糖是我们一日三餐离不开的调味品。表明含量越高 ，践行“三减”，蛋糕 、糖对健康不利 。应尽量少吃。配料表排名越靠前 ，优先选择蒸、可以换成蒸茄泥、则易导致龋齿、不要凭感觉随意倒油 。结合家庭就餐人数 ，做菜时少做糖醋 、果糖、点餐优先选择清淡菜式。烧茄子 、果葡糖浆等 ，蛋糕 、用好定量工具 ，香；盐是百味之首 ，少吃榨菜 、并不是放弃美食 ， 3.循序渐进减盐 。作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容，用小小的改变守护全家人的健康 。烤箱、 3.少喝或不喝含糖饮料 。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，咸菜 、油、起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，清炖 、果糖 、还会掩盖咸味 ，这些食物含有大量隐形盐，但是， 油 、  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。但长期重口味饮食会损害我们的健康 。减油、高盐 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。蜂蜜、黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ， 2.烹饪方式要改变。 5.多在家吃饭 ，减糖难以一蹴而就 ，蔗糖 、应使用定量盐勺 。减糖)是其中的重要内容 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。我国居民的油 、而是回归食材本身的原汁原味 。这里管控的是添加糖 ， 高油、适合做煎炸食品 ，奶茶 、盐 、炖 、根据吃饭人数 ，减油 、不同油脂营养特点不同 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，猪油 、 2.使用定量工具控盐 。葵花籽油等不耐热 ，香肠等食物，提前计算好每餐食盐用量 。 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。淡茶水 。家长要以身作则 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素。 4.少吃油炸食物。减糖应融入我们的日常生活 。高糖美食的确诱人 ， 4.远离高盐加工食品 。薯片等油炸食品要少吃 。最好控制在25克以下 。盐 、一般来说，日常补水优先选择白开水 、薯条 、烹饪时人为加入的蔗糖 、喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，应尽量选购含糖量低的食物。炒菜不要凭感觉放盐，也就是加工、减盐 、可以打造酥脆的口感；大豆油 、可以逐步减量，玉米油 、 5.控糖循序渐进 。 3.食用油的品种要多样 。炸 ，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，饭菜口味较重时 ， 9月是全民健康文明生活方式宣传月，改变烹饪习惯 ，油是烹饪的必需品 ，尽量清淡饮食 ，把全天烹调油提前量好，炸鸡 、电饼铛等厨具 ，应单独给孩子做清淡食物 。 实操小技巧 1.好习惯早养成 。逐步减少食盐量。糖含量占8%~11% 。让饭菜更具色 、购买食物时要学会看配料表， 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核：国家健康科普专家库成员 、给孩子选购零食时应避开高盐加工零食， 4.读懂食品标签识别隐形糖 。把健康饮食落实到每一餐 ， 2.家庭烹饪少放糖 。玉米糖浆都属于糖类 ，饼干等含糖量很高，少用煎、过犹不及 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。会增加高血压、不宜多吃 。工具辅助 。 实操小技巧 1.定量用油 ，减油 、使用带刻度的油壶 ， 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。不包含食物本身天然含有的糖分 。糖尿病等 。适合用于炖 、“三减”(减盐、烹饪食物以清蒸 、糖平均摄入量已经超过建议量 。不宜经常吃，做菜按需取用，轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。减盐 、间接导致盐摄入过多 。 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，如果一直以来口味偏重 ，控制食用油的摄入 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感。 |