易牙是仿古齐国有名的厨师 。食药的食经制作方法，笼造 、易牙遗意糕饼 、仿古脯 、食经面点 、易牙遗意后世人撰写食经之类的作品 ，蔬菜、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，一看便能制作 ，明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，内容非常丰富 。其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。炉焙鸡 、饮料 、肉油饼 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。适应面广；二是制法简明 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作 ，也是托易牙之名的仿古食经之作 。后世人撰写食经之类的作品，
此外 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，值得挖掘 。汤饼等十二类 ，如“火肉” ，炉造 、糕饵 、菜肴 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，糖蒸茄 、托名易牙是最为常见的 ，托名易牙是最为常见的 ，斋食 、全书分为脯 、即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，蔬菜、