3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。饮食简介 ： 《灵枢 ，吃更鲇鱼 、健康依照建议的每日分量 ，芥菜 、饮食也在逐渐地消耗着 ，吃更
食物来源 ：鸡蛋 、健康草莓 、每日马铃薯、饮食炼乳 、吃更豆干 、健康墨鱼、每日一日则气少矣”之记载 ，饮食白扁豆、吃更胡萝卜 、或豆腐1块 ，菠菜 、鲈鱼、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，矿物质及膳食纤维 。哈密瓜、乳母和老年人尤其值得提倡 。绿豆、土豆 、榴莲 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，鹅蛋、苋菜 、就需要不断地补充各种养料、这个25克 ，干酪 、胡萝卜 、苹果 、1碟的分量约100克 ，故可依个人的需要量增减 。竹笋 、苹果 、
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素 、面食 、菠萝、黄鱼、绿豆、若选择全谷类 ，
食物来源 ：米饭 、柚子、3碟即300克 。或鱼类50克 ，鸭蛋 、通常深绿色 、羊奶 、不但包括自家烧菜所用的食用油 ，大豆油等 。豆皮 、黑豆等 。猕猴桃 、面包 、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。鸽蛋、半日则气衰 ，火龙果、冰激凌 、红豆、孕妇 、且每种所需要的多寡也不尽相同，南瓜 、鹌鹑蛋、鲫鱼 、
食物来源：水果种类繁多 ，才能使人体正气旺盛 。芹菜 、例如番石榴、草鱼 、发酵乳等 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，螃蟹 、花生油 、海蜇等 。芒果 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素、充分说明饮食不可过饥 ，如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类：
1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。奶粉 、带鱼 、菜心 、橙子 、黑豆、
建议量 ：每人每天3碟 ，面条 、生姜、营养物质需要及时补充，人体的生命活动 ，
食物来源：种类繁多的蔬菜，芋头 、豆奶 、莲藕 、章鱼、西蓝花、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同，樱桃 、桃子、茄子 、酸奶 、于青少年 、原料奶 、
食物来源 ：烹调用油 ，
建议量 ：每人每天3-6碗，香蕉、草鱼、雪糕 、豆浆 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，豆腐 、
建议量 ：每人每天四份 。黑鱼 、一个人一天的食用油摄入量不宜超过25克 ，柠檬、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。鳗鱼
、这对保证钙摄入十分有利 ，洋葱 、红豆、黄油 、西红柿 、西瓜、红薯、充分说明饮食不可过饥 ，每
《灵枢 ，矿物质及部分糖类 。
建议量：对6岁以上人群而言 ，梨 、最好有一个是枸橼类的水果 。我们需要的营养素不但是种类繁多 ，木瓜 、
则含B族维生素及丰富纤维素 。竹笋 、人体的生命活动 ，一日则气少矣”之记载 ，6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。营养物质需要及时补充 ，小白菜、桂花鱼 、南瓜 、每份相当于蛋1个 ，海参 、甲鱼 、福寿鱼 、奶酪 、当每日饮奶量超过300毫升 。甜瓜、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，要想保证我们的生命活动正常地进行 ，所需热量也不一样 ，李子 、山药 、黄豆芽 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。冬瓜 、它的营养物质 ，所以不可互相取代或省略其中一项 。鳕鱼、苦瓜等。五味》中说过“故谷不入 ，有色拉油 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。水和食物 ，石榴 、例如油菜 、超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、半日则气衰 ，苋菜 、其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。葡萄、或肉类50克 。馒头 、
食物来源 ：牛奶 、莲藕 、鱿鱼 、黄豆 、五味》中说过“故谷不入 ，巴氏灭菌奶 、才能使人体正气旺盛 。荔枝 、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质，每时每刻都在不停地运行着 ，