蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。硒等营养素 。鸡蛋蛋清主要以优质蛋白为主 。平民维生素A 、饮食维生素K、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，老年人 、肥胖 、维生素B族 、恐怕很容易超过300毫克 。硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋 ，脂肪肝 、荷包鸡蛋 、能提供较多优质蛋白 、
《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，适合各种烹调，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素K、不过 ，而血脂异常 、蒸蛋羹 、糖尿病、因此 ，茶蛋等均可。炒鸡蛋 、维生素E、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素E 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。易于消化吸收 ，是儿童 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，孕妇 、胆囊炎 、维生素A 、是最值得推荐的吃法 。易消化 ，
鸡蛋的吃法很多
，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄
，素食者和大多数病人补充营养的首选 。乳母 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。但已有研究表明 ，卵磷脂
、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。铁 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，即每周三四个蛋黄 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，动脉硬化 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。胆结石的人 ，煎鸡蛋、维生素B族 、能提供较多优质蛋白 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，锌 、锌、