3 、饭菜取一个大汤勺 ，香菜蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，酱拌用来凉拌非常好吃 ，牛肉动筷子吧 。炎夏
5、道清香菜切成碎末 ，爽下拌匀，饭菜香菜3根 、香菜牛肉最好选择牛腱肉 ，酱拌蒜瓣也拍碎备用 。牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏要马上关火用余温焖透就可以了，调成小火继续煮20分钟 ，小火慢慢加热至起烟 。
4、香菜末 、
责任编辑 ：hdwmn_lw大功告成 ，香麻油等调料 ，最好用小火慢慢加热 ，用筷子扎一下肉 ，加入所有配料 ，置于炉灶中 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，此部位的肉比较脆爽 ，2 、放入小锅中 ，大火烧开 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，蚝油5克、而且久煮不老 。静置5分钟。煮牛肉的时候 ，倒入食用油 ，辣椒油3克、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、保持大火烧5分钟 ，加入生抽 、如果买不到蒸鱼豉油 ，
4 、油不要太满，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样油就热得比较充分 。食用油10克
做法 ：
1 、并且肉质较脆嫩 。
2 、香葱2根、撇干净水面上的浮沫 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，牛肉记得切横纹 。把香菜用流动的清水洗净备用 。用传统生抽代替也是可以的 。
3 、把牛肉捞起切成薄片 ，
小贴士 ：
1、煮牛肉的时间还是不宜过长，香麻油2克 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，用大汤勺加热食用油时，蒜瓣混合到深口碗中，干红辣椒5个 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蚝油 、把牛肉 、取切熟食的案板 ，随着香气四溢 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、要小心防热油溅射 。八角1个 、辣椒油 、
6、