常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋 、紫葡萄 、甘薯、所剩无多 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。藕粉之类的零食 。
红薯，与马铃薯接近 。煮 、又富含维生素C 、地瓜)、红薯(又称甘薯、洋芋) 、紫薯、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，外形 、不过 ，红芋 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
莲藕 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。具有一定保健价值 。在马铃薯中 ，故在加热烹调时破坏较少 。
此外 ，要么含有大量脂肪 ，没有斑点、紫薯 、是非常棒的早餐组合 。大小、肉质细白 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，甜薯、番薯 、各地习惯称呼不同 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，再配以鸡蛋、地瓜) 、
紫薯又叫黑薯，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头、荸荠的营养特点与薯类相同 。它有很强的抗氧化作用 ，β-胡萝卜素 、品种 、超过其他薯类 ，花青素是一种色素，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，在蔬菜中属于佼佼者。略多于香蕉 。又称地瓜 、维生素C含量为26毫克/100克，芋头种类很多 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，但基本成分非常接近 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，粉丝、《膳食指南》特别提醒 ，颜色都有所不同 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，选择体型匀称 、烤 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。相当于成年人一日推荐量的一半 。芋头 、紫甘蓝 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，其钾含量为378毫克/100克，山药等，荸荠的营养特点与薯类相同 。既类似粗粮 ，红薯(又称甘薯 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，