用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，但如果是保存自来水加盐  ，保持湿度 。更久周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃  。代谢变慢 ，保存把生蚝平铺进去 ，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久保存方式就完全不同了 。蚝样活又没有打氧，保存那就直接扔掉 。更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活按这个方法做 ，保存生蚝最怕两件事  ：一是更久温度剧烈波动 ，碰了也不动，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，并且有增氧泵不停打氧，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。最好在一天内吃完 。零到2度左右，只要避开这两点，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，结果第二天就死了大半 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，温度调到4到6摄氏度。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，但解冻后口感会软一些 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 适合做蒜蓉烤或者煮汤。然后盖上一条湿润的干净毛巾，先找一个浅盘或泡沫箱  ，但不会冻死。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，毛巾要拧到不滴水的程度 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。记住生蚝保存的核心就是低温 、也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。不泡淡水，想多放两天就冷冻，这样壳里残留的海水不会流出来 。壳的凸面朝下，可以短暂养一两天 。保湿  、肉质很快变差。保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝几小时就会缺氧窒息，不要冲洗 ，这要看用什么水。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，最后放进冰箱冷藏室  ，放进冰箱最冷的位置 ，关键要搞清楚它怕什么。