准备 ：
豆豉用清水泡软，荷包锅烧热 ，简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、菜咸
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸另起锅加入少许油 ，豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包蒜切片 ，糖少许 、盛出切大块；
2、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、蒜苗切段 ，然后将蛋翻面 ，翻炒均匀即可出锅。迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、待鸡蛋底部凝结后 ，倒入适量油大火加热 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、醋2汤匙 、