原料：鸡翅中1斤 、不放锅中不放一滴油 ，滴油加入一小勺白酒 ，做出清洗干净 ，麻辣麻辣随着加热的鲜香香锅过程中，锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，不放盐少许 、滴油土豆 、做出
2 、麻辣麻辣依个人口味放适量花椒 ，鲜香香锅腌制1个小时 。鸡翅加入少许糖 ，不放
6 、滴油取部分葱姜切碎备用 。做出将翅膀取出 。可以撒入芝麻（花生碎） 、糖少许 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，白酒少许。撒1小捏盐 、并在鸡翅上划伤几刀 ，将血水泡出后 ，辣椒适量 、将豆瓣酱放入锅中 ，
再放入鸡翅膀不断翻炒 ，花椒适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，一面熟了后再翻面煎，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，增加风味 。葱姜蒜各适量 、5 、关火即可 ，放火上小火加热 ，取一平底锅 ，
做法 ：
1、鸡皮里的油不断渗出来 ，小火煸炒出红油，
3 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，郫县豆瓣酱1大勺 、香菜（葱花）等点缀 ，撒葱姜末 ，