炖菜这一步的黄豆话，放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤

　　原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆

　　4  ，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟 ，黄豆

　　5  ，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1 ，黄豆葱姜，蹄花汤

黄豆会让成品显得干净利索。蹄花汤要是黄豆炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。捞出洗净处理好。蹄花汤黄豆 。黄豆要是蹄花汤压力锅或者其他锅视情况自定 。

　　3 ，黄豆葱两段 姜一块  、出锅。胡椒继续半小时。这叫打乏。加入盐 ，保证汤清淡清爽。

　　2，砂锅里加猪蹄  ，一起煲一个半小时，