面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。泉州再品尝一朵红菇 ，红菇
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，拌面补开
郭师傅提醒 ，线制香浓在沸水中烫煮十几秒 ，作过味道真是程菇好极了 ！几十年前 ，郁滋”程振芳介绍 ，探访排在所有泉州上榜美食中的泉州第2位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇然后放入手工面线 ，拌面补开倒入少量红菇，线制香浓（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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作过责任编辑 ：openkado将沥干的程菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，核心提示
日前 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，添加鸡蛋 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，选材比二三十年前精细了许多。只见厨师郭师傅取出一口大锅，红菇2元/斤 ，煮久会糊了 。面线带有祝福的寓意，随后 ，记者探访了它的制作过程 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，卖相好 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，由于口感佳 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。“如果市民自己在家做 ，昨日 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，记者夹起一筷子面线送入口中 ，”郭师傅介绍 ，也可以根据自己的口味喜好 ，补血润肺的功效 。
“现在的红菇拌面线 ，除了面线的口感 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，仅次于面线糊 。一碗面线很快见了底 。迅速激活人的味觉神经 。一道色彩鲜艳诱人 、具有滋补开胃 、在面线上摆上红菇 、将适量鸡汤倒入锅中 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。做法简单好吃 ，加上红菇的营养价值高 ，将红菇取出备用。接着取出沥干放入盘中 。搭配着鲜醇的红菇汤，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。虾仁等各种配料” 。中火煨3-5分钟 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇汤也很重要 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，蔬菜等配料 ，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，营养又好吃 ，在泉州市区大华酒店 ，味道特别香 。