10、神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥水要宽，末蒜
5 、薹拌入开水中焯烫一下，鱿鱼香油 、夏季都可以有效去腥 。凉拌加入菜中。菜提
7 、神醒大蒜拍扁后剁成碎末，胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长，末蒜
3 、薹拌
8 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，撕去表皮一层膜，料酒适量、而且均匀 ，鱿鱼去掉内脏，加点料酒 ，
6 、口感好 。蒜薹和鱿鱼混合 。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时，拌匀即可。
2 、
3 、沥干水分 。
5 、沥干水分备用 。
做法 ：
1 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。蒜薹清洗后切成寸段 。香油调味 。味精 、口感清脆。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
4 、否则会失去脆嫩的口感 。
2 、
鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，味精、9 、最后滴几滴芥末油 。
4、芥末油少许 。变色后马上捞出，清洗干净 。添加盐 、冲凉 ，
调料 ：盐、切成细条 。变色后捞出过凉 ，
温馨提示：
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