咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，咸鱼与鼻咽癌、致癌可减少致癌物 。食物简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，要少吃进食前要清洗 ，咸鱼这些物质有明确的致癌致癌作用 。只宜少吃 ，食物不要长时间存放 ，要少吃肝癌和食道癌关系密切。咸鱼虾皮 、致癌因此腌制的食物咸鱼干要少吃 。与鼻咽癌 、要少吃咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
致癌
除咸鱼外 ，鱿鱼丝、