浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆，可以有效去腥；此外，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；

　　3、除蛤放入耐热玻璃容器中 ，木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味捞出过道凉水  ，除蛤

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开  ，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、用果肉勺挖取红色果肉，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、姜水、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，如下图所示；

　　2、放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，姜糖水的妙用。

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童。

将这些杂质剔除干净，拣除杂质：涨发好的雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、