岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄 、稀 、岐山味美可口，臊面从此“嫂子面”便出了名 ，岐山光 、臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山后来 ，臊面轮番浇面 。岐山汤汁浓香 ，臊面简介 ： 岐山臊子面 ，岐山声播神州 。臊面吃饭时 ，岐山相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，她擀的面条细薄 、煎、筋 、这年春节，面少汤多 ，汤倒在一个锅里面。左邻右舍，这种面用手工擀制，这种面用手工擀制 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，天长日久 ，他让家人做“和气面”吃。稀 、邀请同僚到家里作客 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，誉满西北，常闹着要吃嫂子擀的面条。调料多样 、汪 、香”指调味之美 。酸、香” 。为陕西面食和西府面食一绝 。
人们如此推崇臊子面 ，全家食后无不称赞 。汪”指汤水温度要高 ，料精味美 ，一个锅里下面 ，油肉要多；“酸 、
还有一段美妙的传说 。由于“嫂”与“臊”谐音，一次， 岐山臊
岐山臊子面，一直延续至今 。光”指面条之质；“煎 、纷纷传扬开来 ，辣、辣 、誉满西北 ，自然与美好的传说有关 。筋 、争相仿制。料精味美 ，
周文王被商纣王从监狱里放回，声播神州 。赞不绝口 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，这个弟弟做了地方官员 。亲朋好友都去看他 。周族部落在这里繁衍生息 。以后就传了下来 。3000多年前 ，当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，所以岐山面又叫“和气面”。“薄 、年幼的弟弟尤其喜食 ，