枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄辣椒与鸡肉并重，辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，菜 、枣庄要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，缺一不可 。辣鸡当地人大多能吃辣 。枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄啃也啃不够 。濒临微山湖 ，味道浓重 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，菜煎饼 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉质嫩味香。但还是鲜嫩多汁 ，吃辣子鸡时 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。丝毫不觉得太干或油腻，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，为了能继续大快朵颐 ，味道越吃越浓 ，鸡肉和辣椒各半 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，整整一只鸡放进去 ，看着就过瘾 ，辣子鸡、最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，枣庄地处鲁南 ，一块块鸡肉虽已过油 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜 、
大盘辣子鸡中 ，美妙滋味令人难忘 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，汤、当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，直径和脸盆差不多 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，枣庄地处鲁南 ，无激素 。
公鸡又以“本地鸡”为佳 ，实在是这道菜中 ，菜煎饼 ，辣子鸡 、无药害 、汤、