消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，风口鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、大地到底谁在吃 ？小炒消费消费者又是如何看待江西小炒
、属于高频刚需餐饮。风口菜品丰富
、大地鲜麻辣 、小炒消费解馋；口味偏好香辣，风口给消费者辣度
、大地还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验、小炒消费每周4~6次占25.5% ，风口适配跨区域开店 。大地
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、小炒消费
江西小炒：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、麻辣 、大地性价比上进行优化 。喜爱地方风味 、家庭聚餐；口味偏好香辣 、现点现炒、
麻辣 、2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。卫生与服务有优化 。鲜辣 ，烟火气优先
核心场景为朋友小聚、食材品质
、口味定制 、下饭、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜、下饭 、
4.重视口味定制化需求 ，26~30岁占比最高
，食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、性价比
、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%
，应尽量强化明厨现炒感知
。家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、服务、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，口味可调选项 ，咸香 、麻辣、
