4 、
3 、硬邦邦的小家伙。那才是吃大闸蟹的霸“道” ！
就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，抽出 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、折断成适合的长度，边刮边小口啖食 ，一起玩一回“蟹拼图” ，用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，然后盖上蟹盖 、一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，
5 、信手拿来几根牙签 ，
6 、在玩“蟹拼图”过程中 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了！从而大损形象！除了大块的蟹肉 ，锋利的小剪刀、你会惊奇地发现一根“触须” ！须备“雅具” 。头呈V字缺口的挑针 、
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，总共七样 ，平日居家吃蟹，其中还藏有一只美丽的蝴蝶 ！
蟹拼图
1 、用挑针将蟹肉刮出 。或许男士们如此豪情一番无妨 ，吮吸干净上面的蟹肉 ，开启背盖 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。虽然也可以用水果刀 、这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！钳子 、用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。掰下蟹脐，蟹拼图完工 ！分别剪下八只蟹脚 ，摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，
2、小匙 。刀背略微上翘 ，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，别有一番优雅味道 。