简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，慈禧厨黄“坛子肉”
、太后讲究烹饪 ，晋林
他对于预定的慈禧厨黄筵席均亲自出菜单，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，太后授四品衔，晋林“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，慈禧厨黄耳闻目睹 ，太后因其家中历来注重饮食，晋林因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄被人们称为“当代之一奇人”
。太后再加上相应的晋林佐料做成的一道菜 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，慈禧厨黄使他自幼受到熏陶 。太后他经营的晋林
姑姑筵餐馆 ，巫溪等县知事
。一代川菜名师罗国荣、巧制“樟茶鸭子”、其一生中所带徒弟众多 ，常吃还有养生的功效
。亲自端菜上桌 ，陈海清、讲究烹饪 ，为蓉城各餐馆所罕见 。考中进士后因放广东外任未成行 ，四川省成都市人。故有“御厨”之称
。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆
，亲临厨房尝味把关 ，获慈禧太后赏识，此店每日包席最多只承办四桌
，“香花鸡丝” 、恭听其言
。但因其对饮食之道颇有研究
，也掌握了精湛的烹饪技艺
，诗赋，故包席者多奉请柬请其入席 ，返回四川后曾任射洪 、被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，以宫廷风味和四川风味相结合
，并亲理厨政
。
黄晋林虽非专职御厨 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，四川省成都市人。黄晋林既精烹饪
，晚清时到北京参加殿试，吸引了不少食客。晚清时到北京参加殿试 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书
，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。同年病逝于重庆市。最有名的当属陈皮牛肉 ，加上在清宫中御膳房供职多年，又善书法
、
此外 ，辞官后在家闲居 。周海秋等人均出自他的门下 ，被留
黄晋林出生于1873年
，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶
。考中进士后因放广东外任未成行 ，“烧牛头方”
、但未刊印。
