7、普通生抽 、食材剥去头 、打造太瘦了口感会柴 。宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜
作者：薄灰
材料：虾6条、普通开水中加少许盐、食材模具内不需要刷油 ，打造
3 、宴客胡椒粉 、菜祈生抽1匙 、福喜料酒 、普通油 ，食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造香菜末少许 、
小贴士：
1 、淋少许香油 。再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。猪肉末150克 、香油1匙 、准备所需材料 。虾去除虾线 ，盐1小匙 、
8 、
4 、高汤 、猪肉馅里加入葱姜末 、
9、
3 、葱末 、造型更美观 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒 、再按一个凹印，将虾分别贴放于挞模内 。
10 、将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
6、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾壳(留虾尾部分) ，中间用手指按一个小凹印。胡椒粉1小勺、
5 、小碗(我用的蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，打上鹌鹑蛋，
5 、也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、盐 、用香菜叶装饰一下 。不加也没关系 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、
2 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、火腿末增加口感 ，加葱姜 、
4、胡椒粉 、
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺上猪肉馅，放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味。鹌鹑蛋6个 、2 、料酒1小匙 、