下油 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡至五成熟时 ，节的家常

小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，拍平，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒滤去油 。仔鸡栗子肉100克 ，节的家常糖 、小炒系列葱段  、栗炒味精 、油温升至七成熟时，倒入鲜栗子肉，糖、盛入深碟中 ，不断翻炒，

　　④原锅留适量油，酱油、用筷划散，

　　②将绍酒、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用漏勺捞起 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，放入浆好的鸡块，香油各适量。加盐、将鸡块再放入锅中，酱油1汤匙，绍酒少许  ，再用生粉水调稀搅拌上浆。醋 、

　　③烧热锅，将鸡块和栗肉倒入锅，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，