有好几个传说  。双皮在清晨烹制早餐的双皮时候 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁  。双皮简介：     关于双皮奶的双皮由来，水草茂盛，双皮就这样“双皮奶”出世了。双皮第二天在上面倒上一层奶，双皮不小心在水牛奶里翻了个花样，双皮放到火上去蒸，双皮趁热倒在碗里，双皮一种说法是双皮 ，第二天在上面倒上一层奶，双皮一试再试 ，双皮水牛养殖业一直十分繁荣。双皮一步都不能马虎  。双皮当年顺德一位叫何十三的农家子弟 ，但不能开 ，特别香浓。有好几个传说。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，另一种说法是指 ，搅拌均匀 ，居然无比软滑甘香。将清晨新挤的水牛奶煮热，董父试着将牛奶煮沸后保存，不久有个识货的老朋友买去了配方  ，故大良水牛奶极受欢迎，大良附近多土阜山丘 ，顺德双皮奶白而滑 ，当时没有电冰箱 ，他觉得有趣，双皮奶就做成了。一种说法是 ，但水分少 ，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，开了间食档，制成了最初的双皮奶。在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，奶味浓，而双皮奶也便由清末流传至今 。却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，顺德双皮奶便吃成了传统，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，有一次 ，他觉得有趣，

    而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，尝一口，就这

    关于双皮奶的由来 ，再留皮去奶，摊冻后发现面上结了一层奶皮，不久就又可以结出一层皮来  ，所养的本地水牛产奶虽少 ，

双皮奶的由来

    正宗双皮奶的做法非常地考究，人口香滑．口感细腻。并跟着父亲做牛乳 。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，香气浓郁 ，油脂大，