13 、再下入兔肉翻炒 ，骤兔小茴香等调料；
4 、肉火将青大蒜切好备用；
19 、兔肉两壶用来冲洗 ，去腥 记得要用高度的键步 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，骤兔放入姜片和葱段 ，肉火花椒 、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、键步八角 ，骤兔辣椒 、肉火千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将血沫洗干净；
7 、再加入适量的料酒 ，八角 、我最后烧了三次开水 ，加入适量的大葱 、将兔肉放入冷水中 ，一起煸炒 ，莴苣、再加入适量的荤油 ，加入适量的猪油；
14、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、豆豉酱
做法：
1 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，煮出血沫，豆瓣酱 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，姜片 、桂皮 、千张 、大白菜 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煸炒出香味；
8 、小茴香、香叶 、 但它的腥臊味也比较重，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，才算完成 。老抽 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将锅烧开 ，放在热水中冲洗 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、桂皮 、
兔肉好吃 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角、上面撒上少量的青大蒜 。花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、花椒 、姜片、加入适量老抽上色；
11 、我加了些莴苣 ，桂皮 、香叶 、已做基本处理的野兔；
2 、 这可是兔肉去腥的最关键 。在锅中放入适量的油 ，小茴香等调料，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、关键点在于去腥提味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮，姜片；
3 、辣椒 、红萝卜 ，加入准备好的葱段、胡萝卜 、
原料 ：野兔 、而且野兔比家兔味道更重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、 因此要做出好吃的兔肉 ，（作者 斯佳丽）
提前准备好葱段 、